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                                                                  快彩APP:花莲客庄饮食人物志特展 5名饮食达人分享客家料理精随-龙南新闻

                                                                  最新资讯 2019年12月13日 21:01

                                                                  花莲客庄饮食人物志特展 5名饮食达人分享客家料理精随-龙南新闻

                                                                  花莲客庄饮食人物志特展 5名饮食达人分享客家料理精随-龙南新闻

                                                                  【三星对芯片厂增投】

                                                                  一般而言♂,客家饮食多以传统的「咸、香、肥」三个原则▽◇∵,因为从前的人们大多需要大量劳力工作?⌒,所以菜肴较油也较重口味☆∴,而客家饮食文化特色就是▽┊,保持食物原料的原味、特别擅用香料与沾酱、具有独特的酱渍食品⊙,每个乡镇♂┊☆,甚至村里?π⊿,都可以找到特属地方与主厨风味□π,或称之为「家的味道」「妈妈的味道」的客家美食♂。「这样的好味道↑⊿,绝对不能消失♂↑。」也是五名客家饮食达人的坚持的动力∵。

                                                                  快彩APP

                                                                  记者王兆麟/花莲报导提到客家△∵,就会想起客家的饮食文化πππ,酱菜、擂茶等都是熟悉的客家美食∟▽,花莲市好客文化会馆在本年度最后一档展期☆↑△,展出的是「味道─花莲客庄饮食人物志」特展☆☆▽,即日起展出♂,将领大家从味道进入客家饮食文化的领域⊿,邀请大家一起透过食物、味道◇◇△,拉近与客家文化的距离﹡ππ。

                                                                  市长魏嘉贤表示⌒〇∵,客家人历经多次迁徙☆π♂,要面对新的环境与适应〇??,整个过程可以从客家饮食找到文化与脉络△,也由于客家人的「硬颈」精神?△,将具有特色的传统客家菜肴风味保留下来♂□?,至今成为许多老饕们最爱的美食料理之一∴。

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                                                                  「味道─花莲客庄饮食人物志」特展〇△♀,自即日起展出至明年3月31日┊,期盼透过人物故事、饮食文化、记忆味道⊙◇π,让民众认识东部的客家饮食文化♂♀。

                                                                  ▲客家饮食达人带来发糕、客家麻糬、碗粿等客家传统美食▽□,让民众品尝☆◇◇。(图/花莲市公所提供◇♀♂,下同)

                                                                  ▲客家饮食文化特色就是∟,保持食物原料的原味、特别擅用香料与沾酱┊◇♀。

                                                                  「味道─花莲客庄饮食人物志」特展∟,以「人、味道」为主轴┊⌒,拍摄五名客家饮食达人来分享客家料理的精随及期望传承∴。12日开幕式中﹡⊿,邀请影片中的客家饮食达人有石庭客家小馆的老板林运松、客家美食教育家邱春莲、觅食合院的老板叶志龙、丰田刘记碗粿第三代刘皇怡以及粽子阿姨谢美苓到现场♂∟,同时也带来发糕、客家麻糬、碗粿等客家传统美食∟♀♀,让民众品尝ππ。

                                                                  这次展出的内容除了有人物志及影片外π?,现场还能看到客家料理常用的佐料如薑、破布子、香菜等⊙,也展示传统美食牛汶水、发糕、擂茶等?┊﹡,以及食谱可以让民众跟着做出美味的客家料理▽∴π,并以传统的醃凤梨、黄豆酱等酱料来启动大家的嗅觉力┊,来呈现客家「味道」的故事△△﹡。

                                                                  上一页: 英特力荣获2019私募梦想创业营最佳产品收益表现奖 下一页: 近半年港警逾时工作 每月1.1万人领OT津贴
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